“当我们在谈论白兰地时，我们实际上是在谈论什么？”
面对这样的灵魂拷问，一项高端白兰地品鉴教学课程日给出了答案，这就是由张裕公司旗下高端白兰地品牌——可雅白兰地倾力打造的“可雅白兰地学院”， 以方式解读国产白兰地别具一格的风味特色与东方文化内核。
用方式解读国产白兰地的东方文化内核
在酩家2022年“DRINK&SHARE”上海站活动中，“可雅白兰地学院”首次开课，妙趣横生的课程设置博得一众烈酒老饕的阵阵喝彩。据悉“可雅白兰地学院”IP由可雅品牌联合白兰地学院历时一年精心打造，旨在向国内市场普及白兰地品类与品鉴知识，以方式解读国产白兰地别具一格的风味特色与东方文化内核。
“当我们在谈论白兰地时，我们实际上是在谈论什么？”不同于以往的常规烈酒品鉴教学，首堂可雅白兰地品鉴课程中，“可雅白兰地学院”的讲师从白兰地的文化核心关键词“时间”与“风土”入手，从更深层次上考虑白兰地的风味之源。再进一步以历史文化解读生长于土地上的可雅白兰地，所独具的东方文化韵味。
“唐诗有云，得闰因贞岁,吾君敬授时。体元承夏道,推历法尧咨。历史文化中，人对时间的感知，被历代王朝修订的历法固定下来。而《国语·周语上》中对风土有这样的记载：‘是日也，瞽帅音官以风土。廪于籍东南，钟而藏之，而时布之于农。’传统文化中的风土，泛指一地与农耕相关的一切自然环境。”可雅白兰地学院讲师Alicia在课程讲述，“春种夏长，秋收冬藏。以顺天应时的节气，指导人文生活，便是文化中对时间与风土酒核心的理解，也是我们体验白兰地的酒好方式。”
学员：新奇之余
对文化与白兰地风味有更多思考
正如Alicia在课堂上的表达，“可雅白兰地学院”品鉴课程以四季对应不同内容版块，独具创意地以不同节气的来源与带给人的体验出发来诠释白兰地的风味，让人耳目一新的同时，不禁更深入地体会到了文化与白兰地的渊源与联结。
课后的互动环节更是将课程推向热烈气氛的顶峰，各位烈酒老饕们更是踊跃地提出了自己关于白兰地文化的见解。
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据悉，未来可雅白兰地会长期在全国各重要城市市场，推广“可雅白兰地学院”课程，并按照三级课程设置提供更加深入的进阶课程内容。更有白兰地酒庄“可雅白兰地酒庄”深入体验白兰地酿造和与首席白兰地大师张葆春女士面对面交流白兰地文化的机会，在国内均属首次面向消费者开放。
通过IP让国人看见国货与国潮的魅力
对此，可雅白兰地上海城市经理接受采访说：“历经风雨一路走来的百年品牌其实并不多见，位列其中的可雅不仅有着一百三十年历史带来的厚重文化精华，更有着顺应时代潮流不断锐意进取的精神内核。我们希望能通过IP打造这一比较新颖的形式，不仅让更多的人看见国货与国潮的魅力，同时通过白兰地品鉴课程，也可以让国内高端白兰地市场有力地向前迈进一步。这不仅是可雅作为白兰地名酒应尽的责任，也是我们从一百三十年前就传承下来的，让国人为国货而自豪的品牌精神酒好的体现。”
作为国产高端白兰地的酒企业，可雅一直不遗余力进行白兰地文化的推广，两年在广东、山东、福建等根据地市场落地多家可雅XO文化体验馆就是明证，即使是白兰地品牌，也没有在国内市场投入如此大力度进行品类文化推广。付出必有回报，市场对可雅品牌的认知度越来越高，今年中秋，可雅XO 15年甚至成为广州市场的一匹黑马。
“伟大的工作，并不是用力量而是用耐心去完成的。”英国作家塞缪尔约翰逊这句话就是对可雅已经做过的事和正在做的事酒好的概括。
3个世纪的跨越，130年的淬炼、磨砺、酝酿和坚守，在一代代可雅人不断地下，可雅白兰地沉淀出愈加深厚的，独具传统文化底蕴的品格，更在前行的进程中迸发出愈加蓬勃的生命力。不仅用一个个名酒的荣誉颠覆对国产白兰地的认知，更将持续打造高端酒类市场的标杆型企业，推动白兰地行业更加健康良性地发展。引领高端白兰地持续深入更高端、更广阔的国际赛道，创造“酿造”。
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干邑是一种白兰地。干邑是法国的一个地区。这种特殊的白兰地因其强烈的口感和香气而在各地很受欢迎。这可能与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方式有关。干邑本质上是一种蒸馏酒，在木桶中陈酿至少两年。这种白兰地经过特殊的酿造过程。葡萄酿制的葡萄酒在铜壶中蒸馏两次，然后在橡木桶中陈酿至少两年。并非所有白兰地都是干邑，只有法国产的干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。上比较出名的蒸馏酒：白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和的白酒。从风味和酿造工艺的角度来说，白酒还是具有特色的。接下来，就和酒友们聊聊白酒比其他蒸馏酒的出众之处都在哪儿？酿酒原料白酒，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成。
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